LA NOSTRA CARTA D’ESTIU

ENTRANTS i AMANIDES

Hummus de cigrons 🌿  6,50€
Tàrtar de salmó fumat amb sèsam i fruita  9,00€
Crema casolana  🌿 5,60€
Amanida Chèvre Chaud   10,40€
enciam, pernil salat, torrada de formatge de cabra, ametlles, poma, tomàquet
Amanida Blanchette   10,40€
enciam, alvocat, formatge de cabra, nous, bacó, poma, tomàquet, plàtan
Amanida Fermière   10,40€
enciam, pollastre, poma, nous, panses, Roquefort, tomàquet
Amanida Norvégienne   10,40€
enciam, salmó fumat, alvocat, formatge de cabra, tomàquet, sèsam
Amanida Estivale   10,40€
enciam, fruita, formatge feta, pernil salat, olives negres, pickles de ceba vermella, oli d’alfàbrega
Bol Santé  🌿 10,40€
enciam, hummus de cigrons, fajol en gra , pebrot escalivat, pickles de ceba vermella, carbassó, tomàquet, formatge feta casolà (a base de tofu), avellanes
Bol Vitamine 🌿 10,40€
enciam, fajol en gra, nous, fruita de temporada, formatge vegà, panses, figues, oli d’alfàbrega
Amanida Cèsar 🌿  10,40€
enciam, heura, formatge vegà, crostons, tomàquet, panses, olives negres, poma, veganesa

GALETTES BRETONNES

Les galettes són la versió salada de les crêpes, especialitat de la Bretanya francesa. Les fem amb farina de fajol ecològic i per tant la massa en si no portà gluten però les fem coure a les mateixes biligs (les planxes redones de ferro colat que es
poden veure a totes les crêperies que es precien) que les crêpes i aquestes estan fetes de farina de blat així que no podem garantir que no hi hagi contaminació creuada. Per tant, si bé som un restaurant adequat per la gent amb intolerància al gluten, NO ho som per la gent celíaca. La nostra massa és de farina de fajol, sal i aigua.
EL SÍMBOL🌿 indica les opcions de plats vegans.

Croque   6,80€
pernil dolç i emmental
Complète   7,50€
ou, pernil dolç i emmental
Serrano   9,15€
ou, emmental, pernil salat, nous i mel
Violette   8,00€
emmental, tonyina, pickles de ceba vermella, olivada
Brebis   10,00€
ou, pollastre, albergínia, ceba caramelitzada, nous, crema de Roquefort, mel
Frankfurt   7,80€
ou, frankfurt i emmental
Far West   10,80€
carn picada de vedella, patata al forn, emmental, Brie, ceba caramelitzada, salsa Roquefort o barbacoa (indicar la salsa al passar comanda)
Kenavo   10,00€
xampinyons, formatge de cabra, bacó, ceba caramelitzada (recomanem posar-hi crema de llet)
Saisonnière   9,20€
Samfaina, mozzarella, ceba caramelitzada, carbassó
Terre et Mer   9,90€
fondue de porros (amb crema de llet i vi blanc), salmó fumat
Nordique   10,00€
espinacs amb all, formatge de cabra, salmó fumat
4 Fromages   10,50€
emmental + 3 formatges a escollir (Brie, cabra, mozzarella, crema de Roquefort, Cheddar)
Végétarienne   10,00€
espinacs amb all, formatge de cabra, nous, panses
Italienne   10,50€
mozzarella, pollastre, carbassó, nous, pesto de tomàquet sec i ametlles, oli d’alfàbrega
Bergère   10,00€
ou, formatge de cabra, xampinyons, samfaina, llonganissa
Portugaise   9,95€
patata al forn, ceba caramelitzada, bacallà, salsa de pebrot escalivat, olivada 
Regressive  10,30€
ou, formatge cheddar, carn picada, ceba caramelitzada, bacó

Si ens demaneu una galette que porta ou i el voleu ben fet, indiqueu-ho en el moment de passar comanda si us plau
Plat amb enciam a part 3,00€  /  Pa 0,80€  /  Qualsevol
suplement 2,00€

GALETTES VEGANES 🌿

Vegà Saisonnière   9,50€
samfaina, carbassó, ceba caramelitzada, formatge vegà
Vegà Végétarienne   10,00€
espinacs amb all, formatge vegà, panses, nous
Vegà Italienne   10,50€
formatge vegà, carbassó, pesto de tomàquet sec i ametlles, nous,  heura, oli d’alfàbrega
Vegà Niçoise   10,20€
Samfaina, heura, formatge vegà, albergínia, olivada

Vegà Hachée   10,80€
Carn picada d’Heura, patata al forn, puré d’albergínia a l’all i comí, ceba caramelitzada, salsa de pebrot escalivat

CRÊPES

Les crêpes, a Bretanya i Normandia, només es mengen dolces. La massa està feta de farina, ous, sucre i llet. A més, en la més pura tradició bretona, les untem de mantega salada.